Polen

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Recolectado por las abejas directamente de las flores y mezclado con otras sustancias supernutritivas, el polen tiene unas características nutricionales únicas. Contiene proteínas de alto valor biológico, enzimas, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo B, vitaminas C y E y betacaroteno. También minerales como el potasio, calcio, magnesio y silicio y antioxidantes.

Se recomienda tomarlo en caso de agotamiento físico o intelectual, apatía, o falta de apetito.

 

Azúcar refinado

Supongo que muchos de vosotros ya habréis oído que el azúcar refinado, el azúcar blanco, no es muy bueno para nuestra salud. En este artículo os contaremos las razones por las que este omnipresente alimento perjudica nuestra salud.

El sabor dulce es uno de los más aceptados por la mayoría de gente. Es sin duda el sabor preferido de los más jóvenes, quizás porqué es el menos agresivo, el más agradable. Los refrescos dulces son los mas consumidos, y también es dulce todo lo que lleva chocolate. Mucha gente recurre al dulce para cualquier desajuste anímico: tristeza, depresión, alegría, euforia. Esto se debe a que el azúcar produce una lógica subida de azúcar en sangre que nos da un subidón de energía. Pero al mismo tiempo, como la mayoría de subidones, cuando este se acaba nos sentimos cansados, y el cuerpo demanda más de esa substancia. Este ciclo es muy adictivo, como cualquier otra drogadicción, y en el caso del azúcar la dosis es muy fácil de conseguir, porque el azúcar está presente en muchos de los alimentos preparados (incluso los salados).

Lo malo del azúcar que tomamos es que es refinado. Esto significa que se obtiene mediante procedimientos químicos (a partir de la caña de azúcar o de la remolacha). En este proceso se obtiene sacarosa (glucosa más fructosa) y algunos contaminantes resultantes del proceso y se pierden la fibra, los minerales, les vitaminas y los oligoelementos originales. Para poder metabolizar esto, el cuerpo tiene que recurrir a sus propias reservas de vitaminas y minerales, primero las que encuentra en la sangre, después las que hay en el cerebro y en los riñones. Esta situación va desmineralizando el organismo con el tiempo. El azúcar moreno, lamentablemente, también presenta los mismos inconvenientes que el refinado, sólo con la excepción del azúcar conocido cómo rapadura, que se obtiene por un proceso que preserva las vitaminas y los minerales.

Pero no podemos renunciar al dulce, porque nuestro organismo lo necesita para tonificar el estómago, el pancreas y el bazo, entre otras cosas. La única opción saludable que tenemos es recurrir a dulces naturales. Podemos optar por las verduras dulces, como la calabaza, la zanahoria o el brócoli, que se pueden tomar crudas o en forma de crema o puré. La fruta deshidratada y los cereales integrales de sabor dulce nos pueden ayudar. El consumo correcto de todos estos alimentos debe hacerse con una adecuada ensalibación, al igual que con todos los alimentos que comamos, incluida el agua. También podemos recorrer a las melazas de cereales (de arroz, cebada, trigo o maíz), obtenidas de la fermentación del cereal, un proceso que además favorece la digestión del propio alimento que es de alto valor nutricional.

También podemos recurrir a la stevia, conocida como la planta dulce. Además de endulzar, esta planta nos regula los niveles de azúcar en sangre, regula la tensión arterial, y ayuda a reducir la ansiendad de comer. El sabor dulce que nos deja en la boca quita el deseo de dulces durante un tiempo. La miel, por supuesto, es uno de los mejores endulzantes naturales, y es un alimento con muchas propiedades beneficiosas para el organismo.

También es importante saber que debemos evitar los edulcorantes artificiales, como la sacarina o el aspartamo, que a veces pueden llegar a ser peores que el azúcar refinado, debido a su proceso de fabricación totalmente artificial, a base de sustancias químicas.

Corrigiendo estos hábitos tendremos más energía física y mental y mejoraremos mucho nuestra salud.

 

Fuente: http://www.etselquemenges.cat/alternativa/menys-sucre-refinat-mes-dolc-natural-26

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