Gomasio

También conocido como “sal de sésamo”, el gomasio (o gomashio) es un aderezo rico en calcio y proteínas, que nutre el sistema nervioso y nos aporta mucha energía. Es ideal para añadir a cualquier alimento, ya que el sésamo es uno de los pocos super-cereales que contiene todos los aminoácidos, complementando las carencias de otros alimentos, o de dietas pobres desde el punto de vista nutricional. Añadido a otros cereales o legumbres, potenciaremos el aporte nutritivo de todo el conjunto, más que si tomáramos los ingredientes por separado. Al contener todos los aminoácidos, el aporte en proteínas del gomasio es igual al de la carne animal, pero con más valor nutricional, al ser de origen vegetal.

El gomasio es una receta oriental a base de semillas de sésamo y un poco de sal marina, dando como resultado un paté sabroso y versátil. También existen otras variedades preparadas con algas. Se trata de un condimento que representa la mejor alternativa a la sal común ya que contiene muy poca sal. El sésamo, una semilla que aporta 6 veces más calcio que la leche y 5 veces más hierro que la carne, lo convierte en un aderezo muy completo con casi un 20% de proteínas.

Por sus propiedades, es indicado para tratar casos de artrosis y osteoporosis, ya que el gomasio aporta mucho calcio orgánico, fácilmente asimilable y de mucho mayor aprovechamiento que el procedente de los productos lácteos. También es indicado para los casos de anemia, por el alto aporte de vitaminas y minerales.

El gomasio es un condimento muy alcalino que, correctamente masticado, beneficia al estómago hiperactivo y/o ácido.

Además de su delicioso sabor a fruto seco, nos aporta ácidos grasos insaturados cardiosaludables, lecitina y proteínas. Las semillas de sésamo contienen un 20% de proteína, una cantidad semejante al resto de frutos secos. El sésamo contiene una cantidad relevante de antioxidante, la vitamina E (2,3 mg/100 g), que actúa como conservante en la semilla evitando que la grasa que contiene se oxide y adquiera un sabor rancio. Además, el gomasio es un concentrado de más nutrientes reguladores, como el ácido fólico, la niacina o B3, el potasio, el magnesio, el fósforo y el hierro.

fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentacion_alternativa/2001/07/02/34956.php

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Aceite de Onagra

El aceite de onagra proviene del prensado de las semillas de la onagra. Este aceite contiene ácidos grasos esenciales, aquellos que debemos ingerir en la dieta porque el organismo no es capaz de sintetizarlos. Los más abundantes son el ácido linoléico y el ácido gamma-linoléico. Éstos proporcionan al aceite de onagra propiedades antiinflamatorias, que puden aplicarse para tratar problemas articulares y aliviar el síndrome premenstrual. En realción a esto último, este aceite también ayuda a regular desarreglos en el ciclo menstrual y es también recomendable en los tratamientos de ovario poliquístico.

Sus contenidos en ácidos grasos ayudan a regular el sistema cardiovascular, ya que reducen los niveles de colesterol en sangre y controlan la tensión arterial.

Podemos usarlo también externamente, y al igual que el aceite de borraja es un fantástico tratamiento natural para muchas afecciones cutáneas, desde eccema o dermatitis hasta para tratar el acné. También es ideal para el tratamiento de dermatitis atópica.

El aceite de onagra tiene la ventaja frente al de borraja la ausencia de toxicidad, lo que lo hace ideal para tratamientos prolongados y lo deja libre de contarindicaciones.

Si lo tomamos junto a vitamina D podremos aprovechar mejor su efecto antioxidante.

fuente: http://www.alternativonatural.com/el-aceite-de-onagra-y-sus-usos-medicinales.html

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Lecitina de soja

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Sustancia orgánica natural obtenida a partir de las semillas de soja que ha sido usada tradicionalmente como aporte de nutrientes imprescindibles para las funciones intelectuales y para contribuir a la regulación de los niveles de colesterol. Su contenido en fosfolípidos ayuda a la reconstrucción de las membranas celulares. Es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.

Se recomienda su uso en situaciones de máximo esfuerzo intelectual, pérdida de memoria, falta de concentración, envejecimiento prematuro o alteración de los niveles de colesterol.